Ara ve Nadal, matarem el gall….

Aprofitant que la part més gastronòmica d’aquestes festes ja està a punt d’arribar, hem sortit a fer un volt pels mercats de la Boqueria i de Santa Caterina.

Volem compartir amb vosaltres una mostra de l’aviram que vàrem trobar:

Comencem per un capó embolicat com si fos per regal:

Tot seguit ens trobem a perdius i altres peces d’aviram de caça

També hi ha espai per les guatlles de tots tipus

Pollastres, galls dindis i més pollastres i més capons, …

Talls rodons farcits

i pels que no saben cuinar o no en tenen temps o el que sigui…

I acabem amb unes imatges dels nostres amics dels ous

I ara només ens queda desitjar-vos Molt Bones Festes i Molt Bona Entrada d’Any!

Els àpats de Nadal: manen les aus

Tradicionalment a Catalunya els dinars de Nadal i Sant Esteve són els àpats més festius d’aquestes dates. Hem anat a buscar l’origen d’aquests dinars, on ja sigui el pollastre, el capó o el gall dindi farcits amb prunes i pinyons i rostits no podien faltar a cap taula.

Hem trobat dues referències amb molt bones explicacions. La primera es diu L’origen de les tradicions gastronòmiques de Nadal i és la de Jaume Fàbrega i Josep Lladonosa i la segona anomenada El dinar de Nadal de Pep Sala.

Us desitgem unes Bones Festes i un Saludable Any Nou!

Nadala basada en la fotografia guanyadora del 1er concurs de Fotografia 100% SALUT! Pollastre & Gall dindi. Autora: Susana Pérez (SADA p.a. Catalunya SA)