Ara que molts estem de vacances o a punt de començar-les, hem cregut que calia fer una entrada estiuenca i hem optat per proposar-vos una volta al món gaudint de la carn de pollastre segons unes quantes receptes d’arreu del món.
Començarem anant a Itàlia on a més de les pastes i pizzes podreu tastar aquest pollastre: http://polloala.com/2012/07/28/recetas-destacadas/pollo-con-polenta/
Farem un salt força gran per anar a tastar una recepta de la cuina hindú: el pollastre tandoori.
http://gastronomia.excite.es/receta-de-pollo-tandoori.html
Us hem de confessar que hem buscat que era això del tandoori i no ho tenim gens clar. Per una banda hem trobat que tandoor és un forn cilíndric molt utilitzat a la cuina hindú, i de l’altra hem vist que el terme tandoori masala és una barreja d’espècies que es fa servir en força plats de la cuina tradicional de la zona.
Seguim en el mateix continent i us oferim una recepta xinesa: chop suey de pollastre. http://polloala.com/2013/06/11/mas-recetas/chop-suey-de-pollo/
Ens ha agradat perquè al començament de l’explicació ens diu tant el que significa això de chop suey com un possible origen del plat, que sigui real o no, ens diverteix.
Marxem ara a Mèxic amb una recepte de mole de pollastre. http://www.tv3.cat/cuines/recepta/mole-de-pollo-pollastre-desfilat-amb-salsa-/6426
En aquest vídeo del programa Karakia trobareu les explicacions de com fer tant el mole com el tinga de pollastre a partir del minut 19 de la mà d’una persona del país http://www.tv3.cat/videos/3158510
Després de voltar tant, ens agrada tornar a casa a cuinar un plat de la cuina tradicional catalana: un mar i muntanya que en la seva versió de pollastre amb escamarlans trobem a aquesta recepta http://www.cuinacatalana.eu/ca/pag/receptes/?id=898
Bones vacances!
100per100salut 